As intolerâncias alimentares são reações adversas do organismo a determinados alimentos, causadas pela dificuldade ou incapacidade de digerir ou absorver certos componentes presentes na alimentação. Diferente das alergias, que envolvem o sistema imunológico, as intolerâncias geralmente decorrem da falta de enzimas específicas ou da sensibilidade a substâncias presentes nos alimentos.